Anis, Økologisk

Økologisk Anis fra Sonnentor har en karakteristisk lakridsagtig smag. Anisplanten tilhører skærmplante-familien og får fine spinkle kniplingsagtige grønne blade og fine brudeslørslignende hvide blomster.
Anis er en gammel krydderurt, der har været kendt i Norden siden middelalderen og er blevet dyrket som både smagsgivende krydderurt og som lægeplante.
Anis-planten stammer oprindeligt fra Ægypten og nævnes som en lægeplante allerede i oldtiden. Den græske læge, Hippokrates, der traditionelt betragtes som lægekunstens fader, brugte frøene af anis mod bl.a. gulsot. I det hele taget berømmer de græske læger fra oldtiden planten og døber den ’aniketos’, der betyder, at den er uovervindelig. Den har gennem tiderne været anvendt mod utallige dårligdomme.
I Danmark er smagen af anis mest kendt fra "Kongen af Danmark" bolsjer. Anis bliver også brugt i forskellige alkoholiske drikke som foreksempel: Arak, Ouzo, Sambuca og Raki. Anisfrøene kan også bruges til kryddersnaps.
Endvidere er anis også god til urtete, eventuelt kombineret med andre tørrede urter efter smag. Frøene kan desuden tygges rå – de minder i smag lidt om lakridsrod.
 

Indhold: 50 g

Anis*
* = Fra økologisk jordbrug.

Opbevares tørt.