I 1988 startede Johannes Gutmann enmandsvirksomheden Sonnentor. Hans ide med virksomheden var at sælge lokale økologiske produkter fra Waldviertel med det traditionelle Waldviertel symbol - solen med 24 stråler. Tilbage i 1988 blev hans ide latterliggjort, men det afskrækkede ikke Johannes. Han startede med at rejse fra marked til marked hvor han solgte krydderurter fra Waldviertel. Han blev hurtig et kendt ansigt, ikke kun for hans populære produkter, men også for hans traditionelle læder bukser, som var gået i arv og hans runde røde briller. Hurtig blev hans lille virksomhed mere og mere interessant for andre. Grandma Zach, the Bauer family og Kurt Kainz var de første det troede på Johannes' ide og Johannes begyndte at sælge deres produkter. I dag er der over 200 landmænd i Sonnentor familien. Virksomheden er vokset fra en enmandsvirksomhed til at have mere end 400 ansatte og nu er der ikke kun krydderurter, men krydderier, te, kaffe, kakao og en række søde delikatesser - i alt over 900 produkter. 
Selvom Sonnentor kalder Waldviertel for hjem, ser de sig også som borger af hele verden, da det er begrænset hvor meget der kan produceres i Waldviertel.  De har samarbejdspartner og venner i hele verden som de har et godt kendskab til og værdsætter gensidig tillid og "fair trade". 
Gutmann er ikke en chef som mange andre og Sonnentor er ikke en virksomhed som mange andre. De går ikke op i profit og maksimering af profit, deres ansatte er der ikke kun for at gøre deres arbejde. Gutmann ser Sonnentor som en familie, hvor der bliver tænke over menneskerne og naturen og deres sameksisten.

Deres filosofi er: "Lev og lad leve, gensidig respekt og påskønnelse, frugtbar samarbejde"

"Vi kan ikke ændre hele verden, men vi er glade, hvis vi kan gøre vores del." Johannes Gutmann