Muskatnød, Økologisk

Muskatnød hel, økologisk fra Sonnentor har en sødlig jordsmag. Muskat anvendes især til osteretter, mælkesaucer, kålretter, kartoffel- og grønsagsretter. Fx lasagne, stuvet hvidkål og stuvet spinat. Men også fars, pølser og lammekød krydres ofte med reven muskatnød.
Muskatnød kan købes både som hel nød og som reven muskatnød. Aromaen forsvinder hurtigt i den færdigrevne nød, så det er bedst at købe den hel og så selv rive den. Der findes små rivejern beregnet til muskatnød.
Der er fundet spor af muskat efter de omrejsende vikinger, og muskat blev anvendt i maden under renæssancen som et luksuskrydderi.

Husk: Tilføj ikke meget mere muskat end der står i opskriften, da retten ellers kan komme til at smage og lugte grimt.

Indhold: 25 g

Muskatnød hel  *
* = Fra økologisk jordbrug.